Carbonate de calcium bicarbonate

Hydrogénocarbonate de calcium, formule chimique HCO₃⁻,Ca²⁺, est une composé souvent désigné comme carbonate de calcium. Il s'agit d'une sel formé par la combinaison de l'ion hydrogénocarbonate (HCO₃⁻) et de l'ion calcium (Ca²⁺).

Cette composé est soluble dans l'eau et forme une solution faiblement acide, car l'ion hydrogénocarbonate réagit avec l'eau et libère du dioxyde de carbone (CO₂), ce qui peut créer des bulles. Le carbonate de calcium se trouve naturellement dans un minerai appelé nahcolite et est également un composant courant de la plupart des eaux minérales et de certaines sources minérales.

Dans l'industrie alimentaire, le carbonate de calcium est utilisé comme agent levant lors de la cuisson, car lorsqu'il est chauffé, il libère du dioxyde de carbone, ce qui donne un effet aérien au pain et rend les pâtisseries légères et moelleuses.

Dans le domaine médical, le carbonate de calcium peut être utilisé pour traiter l'irritation de l'estomac ou le brûlement d'estomac, car il peut neutraliser l'acidité du suc gastrique.

Le carbonate de calcium peut également faire partie des systèmes d'eau courante, mais il peut contribuer à la formation de dépôts calcaires, dont nous avons parlé dans la réponse précédente.